意式千層麵

因為兒子愛吃，必須學起來～第一次做，順便拍了照片，寫教程吧！保證零失誤～

用料  

意式千層麵的做法  

1. 芹菜，胡蘿蔔，洋蔥切碎。

2. 熱鍋，倒入一點橄欖油，下大蒜，芹菜末，胡蘿蔔末，洋蔥末，炒透，下牛肉末，炒均勻後倒入番茄醬，加鹽，黑椒，一點點糖調味。然後加入水。

3. 水開後小火熬2-3小時。

4. 肉醬完成了～

5. 做Besciamella（就叫它白醬吧！🤪🤪原諒我不知道中文怎麼稱呼它）牛奶小火加熱，另一個鍋裡軟化黃油，軟化之後，麵粉過篩，邊新增邊攪拌，不要形成小顆粒。之後慢慢的倒入牛奶，同樣不停的攪拌，不要形成小顆粒。（p.s. 如果真的有小顆粒了，教你個辦法，用料理棒打一下就好了。）

6. 混合了牛奶之後，小火煮5分鐘，不斷的攪拌到粘稠的程度就差不多了。加鹽，黑椒調味。

7. 準備烤盤，千層麵皮（如果不是新鮮的那種，那就要先煮好再使用。）芝士碎。

8. 最底部刷一層油，然後鋪上面皮，肉末醬，白醬，芝士碎。以此而推，直到鋪滿容器。

9. 最上面那層，白醬和芝士醉要多放一些，這樣才能烤出表層的焦、脆。

10. 烤箱預熱，上下檔就可以，不需要風扇。180度烤40分鐘，最後10分鐘把千層麵移到靠近頂部那層，把表面烤焦。

11. 完成咯～

12. 超讚～