椰蓉巧克力松露

COPY自  吾色吾香 的 蛋白椰絲松露巧克力

原方子是30*20cm的長方形模具

我用了原方子三分之一的量，模具使用的是六寸活底圓模

香濃巧克力混合著椰香的喏~

用料  

椰蓉巧克力松露的做法  

1. 蛋白分三次加入細砂糖，打發至硬性發泡。

2. 倒入椰蓉，用刮刀拌勻。

3. 倒入模具，抹平，放入烤箱，180度，20分鐘，至表面微黃。

4. 隔水融化巧克力。

5. 打發淡奶油後，與巧克力液拌勻。

6. 倒入晾涼的蛋白椰蓉上，放入冰箱冷藏3個小時。吃時撒上可可粉。