烤箱菜之 肉醬烤茄子

很喜歡吃燒烤店的烤茄子，家中有烤箱，也可以自己在家烤制。
烤熟的茄子淋上濃香的肉醬，特別的下飯。操作簡單又方便，大家都喜歡吃的。

用料  

烤箱菜之 肉醬烤茄子的做法  

1. 豬肉末加雞蛋清、澱粉攪拌均勻。油鍋炒香蒜末，加入肉末，加點黑胡椒粉，炒到八成熟。

2. 加點事先炒好的蘿蔔乾，增加風味和口感。

3. 調配醬汁。
   醬油、耗油、雞精、黑胡椒粉配料中其他調味料合成醬汁。

4. 醬汁加入到肉末中，拌均勻，加入蔥花。

5. 烤箱預熱180度，茄子刷上油，烤15分鐘，烤到變焉，變色。這個得看茄子的大小控制時間。

6. 對半切開，加入肉末醬，如果太乾，再刷層油。繼續烤5-8分鐘。

7. 最後撒蔥花，能吃辣的，可以撒點辣椒。