「鹽焗大蝦🦐」超簡單又不傷鍋的懶人烤箱鹽焗法

愛上了鹽焗的夏天🍃

真是萬物皆可鹽焗呀～鹽焗蝦、鹽焗蟹、鹽焗花螺、鹽焗鵪鶉蛋🥚簡單又快手

鹽焗一定要用大粒粗鹽，因為細鹽顆粒太細，往往一加熱會滲透得厲害導致太鹹。

鹽焗慣常的做法是要先把粗鹽和各種香料例如八角、香葉一起炒出香味，再在厚底鍋裡焗透。這次剛好家裡香料和粗鹽不夠了，參考了粵鹽自帶的菜譜，用烤箱代替厚底鍋，不用炒鹽，也不怕粗鹽顆粒刮鍋。沒想到味道一樣超級好而且真的巨方便！

鋪上清新的檸檬片和迷迭香，別有一番滋味呀😍

用料  

「鹽焗大蝦🦐」超簡單又不傷鍋的懶人烤箱鹽焗法的做法  

1. 蝦洗乾淨，剪去蝦鬚，用廚房紙吸乾水備用。

2. 烤盤上先放半袋粗鹽鋪滿碟子底部，把擦乾水分的蝦碼上去。🦐

3. 倒入剩下半袋鹽，把蝦蓋住。

4. 可以放上檸檬片和迷迭香增加風味。
   放烤箱中層210度，視乎蝦的大小烤15-20分鐘。

5. 烤好取出，插幾根新鮮的迷迭香裝飾～

6. 蝦肉緊實又入味～一點不輸炒鹽法的鹽焗！

小貼士

用烤箱做真的比炒鹽方便太多了，還不傷鍋。
⚠️一定一定要認真吸乾水分，這大概是整個菜譜最重要的部分了，如果水分沒有吸乾，加熱的時候水會把鹽溶掉，沾上食物，會鹹死自己哦😌