麻薯雜果軟歐

用料  

麻薯雜果軟歐的做法  

1. 將麵糰材料（除鹽和黃油）揉至延展階段，再加入黃油和鹽揉至完全延展階段。室溫25度發酵至兩倍大。

2. 麵糰發酵中，來製作麻薯。混合麻薯材料（除黃油），攪拌細膩，隔水蒸10分鐘。放溫熱後，裝入保鮮袋，加入黃油，揉至麻薯和黃油融合，備用。

3. 麵糰分成兩至三份，排氣。麵糰擀成長方形圓形都可以，將麻薯平鋪面團上，在加入雜果，捲起，收口。整形好的麵糰在溫度33度左右溼性發酵至1.5倍大小。

4. 烤箱預熱，180度烤20分鐘。發酵好的麵糰，撒乾粉，割包。

5. 👻

6. 還做了無麻薯夾心的，同樣好吃。