不用揉出手套膜的超簡單蛋黃酥

懶人快手，不用揉出手套膜~
16個蛋黃豆沙用的是500g一整包的，比別的方子多，因為拆了也不想剩一點留著，做好了也並不覺得多。

用料  

不用揉出手套膜的超簡單蛋黃酥的做法  

1. 水油皮的材料稱好加適量溫水混合

2. 揉成光滑的麵糰即可，放入冰箱冷藏

3. 油酥皮材料稱好混合，揉至無干粉即可放入冰箱冷藏

4. 我買的是真空鹹蛋黃所以我是蒸差不多熟，不是放烤箱烘烤的

5. 本來想放烤箱烤的。。但是怕太乾，後面還是蒸了

6. 蒸好的蛋黃

7. 把500g豆沙分成16份，大概31g左右一個

8. 做完這些從冰箱拿出冷藏半小時左右油皮和水油皮，各分成16份。我的水油皮大概是20g，油酥皮是12g

9. 把油酥皮包在水油皮裡面

10. 像包包子一樣封口

11. 從中間向上向下各擀一下，成牛舌狀

12. 一邊捲起捲成團，全部操作完之後蓋保鮮膜舒緩15~20分鐘左右。這中間可以把蛋黃包在豆沙裡，我圖上蛋黃已經包好了

13. 再次從中間往上往下各擀一次

14. 成條狀再次一邊捲起來

15. 全部完成後再次蓋保鮮膜舒緩15分鐘

16. 把油皮擀好包上餡料（其實是中間圖忘記拍了

17. 刷兩層蛋液上色更好看，然後撒黑芝麻

18. 170-180度烘烤35分鐘~大家按照自己烤箱脾氣適量增減時間

19. 出爐啦~

20. 我的蛋黃很大，所以不覺得豆沙多~皮超級酥，切開掉渣

21. 不用揉出手套膜的超級酥皮~

22. 我的烤箱顏色稍微有點不均勻

23. 我這個量放在60g的包裝裡給大家參考~建議是不能再多了，我這個量幾乎正正好