圓白菜肉包

用料  

圓白菜肉包的做法  

1. 中筋麵粉、水、酵母混合和麵。切好圓白菜攥水，肉餡需要提前用鹽熟油醬油十三香香油喂好，最好醃製2小時以上。（餡料先不要放在一起等包前再放一起）

2. 將和好的面蓋上溼棉布放入烤箱發酵檔進行發酵40分鐘

3. 取出發酵後的麵糰反覆揉進行排氣

4. 排氣後再蓋上溼棉布再次發酵20分鐘

5. 取出發好的面進行搓揉拽劑子，大小均勻輕輕杆開包上餡料放在拍子上最後醒發，將大鍋開火上氣後放入

6. 20分鐘大火就可以出鍋了

小貼士

注意醒發，每次揉麵都要少量加入麵粉別加太多輕輕揉，和麵儘量軟、喂肉的油要加熱放溫後再加入，蔥花最後放進去不要再攪拌了。l