消耗大棗

方子改自米二喬的棗糕方子。作為自己記錄。謝謝原方主。

用料  

消耗大棗的做法  

1. 先做棗泥：
   所有大棗洗乾淨加入差不多可以蓋住大棗的水。高壓鍋煮10分鐘。去核，入攪碎機，如果太乾可以加點煮紅棗的水，打成香蕉泥似的糊糊。水不多所以不用再炒。有些顆粒更好。

2. 開始做蛋糕：
   黃油用木勺打散（不用打發）。加兩種糖繼續打散。

3. 雞蛋一個一個加入繼續打散。

4. 加入棗泥和香草精。

5. 預熱烤箱，150度熱風。
   準備1.5磅蛋糕模。抹油再貼油紙。

6. 篩入自發粉和茶粉，用切割法混合均勻。

7. 150度烤，小杯子蛋糕30分鐘，1.5磅大蛋糕55分鐘。這個量可以做一大一小。