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用料
花腩苦瓜煲的做法
苦瓜切成長方形2指寬長條,壓的五花肉切塊(不焯水),然後起鍋加100克新的五花肉一起焯水
備高壓鍋,放入高湯和2勺清油,先壓五花肉4-5分鐘,然後壓苦瓜3分鐘
另起煲鍋,準備新高湯和蒜頭燒開放五花肉慢火煮3分鐘後放鹽調味,再放苦瓜中火燜2分鐘,最後大火收汁即可
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