青椒炒鴨子

美味的辣椒炒鴨子，超入味又軟爛，好嚼。

用料  

青椒炒鴨子的做法  

1. 把鴨子洗淨切好，用清水加薑片放進高壓鍋裡壓10分鐘，然後把鴨肉夾出來被用。

2. 蔥、姜、蒜、辣椒切好備用。

3. 放油，油熱後先放蒜和姜編香。放入適量的鹽放入鴨子翻炒，然後放入少許料酒，醬油生抽，最後放入辣椒和大蒜葉和芹菜一起炒。

小貼士

老鴨比較難燉爛，所以要用高壓鍋壓，其實壓好的是鴨湯，可以吃。鴨肉炒。