養胃又養顏的羊肚菌花膠雞

羊肚菌益腸胃，富含高蛋白，消食且能抑制黑色素形成，具美白作用。花膠除含膠原蛋白外，能止血養血，滋陰補腎恢復元氣，增強免疫力。所以用來燉雞，那是補上加補。

用料  

養胃又養顏的羊肚菌花膠雞的做法  

1. 雞切塊，生薑切片，紅棗洗淨用水泡一會。

2. 羊肚菌洗淨，如果是乾的，先用水沖洗，再冷水泡半小時左右，視菌大小。浸泡的水瀝去渣後不要倒掉。

3. 鍋子裡放入花膠幹，二片生薑，二勺黃酒，水沒過花膠幹，煮5到15分鐘，視花膠大小。然後浸入冷水中發8小時左右，天熱放冰箱裡。

4. 高壓鍋放入雞塊，羊肚菌，發好的花膠，黃酒，生薑片，紅棗，水。水要沒過食材二個指節左右。

5. 高壓鍋排氣後，再煮10分鐘左右，等冷卻，撒入枸杞，再滾下即可。