家鄉肉醬

拌飯，拌麵，夾饅頭，饞嘴吃，都好吃的家鄉口味肉醬，價格便宜量又足。還可以根據自己喜好加入喜歡的食材。

用料  

家鄉肉醬的做法  

1. 肉末加一個全蛋，加一勺料酒，同向攪拌均勻，微波爐高火5分鐘

2. 香菇切末，筍乾切末，裝一起微波爐高火5分鐘

3. 榨菜切末，此時也可以加入自己喜歡的食材，比如去皮花生末、豆乾、鮮筍、煙筍等，總之就是要口感豐富，有嚼頭，鮮的都可以。

4. 所有前面的末加入到一個大蒸鍋，鍋要深，不然攪起來會掉出來。加入橄欖油，生抽，老乾媽，辣醬。用筷子攪拌均勻。邊攪邊嘗，用料自己控制，好吃就行。小建議是生抽和橄欖油可以多一些，肉醬總是油一點，鹹一點好吃。

5. 放涼，裝保鮮盒入冰箱。

小貼士

豆腐乾，鮮筍，比較容易餿，加這個食材的話，要儘快吃掉。