用料
| 蒜臺 | 夠炒一盤菜就行 |
| 豆腐皮 | 適量 |
| 豆乾 | 一小塊 |
| 圓蔥、紅椒、蔥、蒜、料酒 | |
| 醋、醬油、豆瓣醬、紅99火鍋底料 |
蒜臺小炒的做法
蒜臺切小段，豆腐皮切條，豆腐乾切小條備用
準備一小碗適量開水，然後放料酒，醋，醬油，雞精，鹽適量攪拌均勻
鍋中放油，放火鍋底料，入蔥、蒜爆香，依次倒入步驟一中的材料翻炒，放豆瓣醬，加入配好的料汁，炒至湯汁收幹就可以出鍋了。
小貼士
豆乾和豆腐皮用熱的淡鹽水泡一下
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