麻麻辣辣牛肉麵（超快手簡單）

用料  

麻麻辣辣牛肉麵（超快手簡單）的做法  

1. 牛腩用水泡1個小時候左右，直到沒有血水，記得中途換水

2. 冷水入鍋，水開後撈出牛腩

3. 所有的調料

4. 然後把蔥薑蒜、火鍋底料依次放入鍋裡炒香，最後加入牛腩

5. 加水開始燒一到一個半小時，重口味的再加點幹辣椒進去。入鍋不用高壓鍋，記得一定要加足水，一般是牛肉的三四倍

6. 、

7. 出鍋前用筷子插一下，能輕鬆插進去證明燉的比較軟爛，因為加了火鍋底料，一般不用加鹽了，入鍋你的火鍋底料比較淡，最後再根據口味加一點

8. 我在燉牛肉的過程中做了手擀麵，碗裡盛點麵湯，再加牛肉和紅油鋪在面上。牛肉軟爛，而且因為火鍋底料又麻又辣，非常入味！配上勁道的手擀麵，不知不覺可以吃很多，就算吃撐了也放下筷子😂

小貼士

1、水一定要加夠，我這個鍋密封性比較好，到最後還是隻剩一點湯，所以用普通鍋的話要注意這點哦
2、炒料的時候多放點油，最後成品會比較好看，也更香