用料
雞(土雞大小,若小一點的雞可適量減少,或者醃製一小時,入鍋時少倒點醃料) | 1只 |
姜 | 若干片 |
蔥 | 2-3根 |
料酒 | 大半盅(一盅大概50ml) |
味達美 | 半盅 |
蠔油 | 大半盅 |
蜂蜜 | 半盅 |
老抽 | 小半盅 |
奧爾良醃料 | 半盅 |
整雞腹部剪開,洗淨處理好內臟等,用竹籤或牙籤全身扎孔,以上調味料(除蔥姜)依次倒入,抹勻,醃製一個半小時-兩小時左右。
薑片抹少量油鋪底,小蔥劃幾刀摺疊鋪在薑片上,放入整雞,醃料加入小半碗純淨水,看雞肉的醃製情況決定放多少,一般稍莫過薑片即可。福庫電飯煲選擇“燉雞”模式,35分鐘後即可享用。
如果不太能吃鹹,醃製的時候可以少加點味達美,燉的時候多放些水進去,這樣雞湯也可以嚐到了。