自從有了電餅鐺,麻麻再也不用擔心我的早餐了,各種餅做起來,麵食手殘星人也可以做好吃的餡餅了,哈哈,我驕傲!
用料
普通麵粉 | 600克 |
水 | 360克 |
酵母 | 4克 |
雞蛋 | 3個 |
香乾 | 4片 |
青菜 | 1把 |
暄軟素餡餅的做法
麵粉加溫水化開後加入麵粉,用筷子攪成雪花狀,然後揉成三光面團,蓋上保鮮膜發酵
青菜燙好後加入事先切好的香乾,鍋裡放適量油炒雞蛋同時不停攪拌,雞蛋要保持嫩嫩的還要碎,倒入青菜和香乾,適量鹽和雞精,調味即可,喜歡辣的也可以放少量辣椒面
發酵好的麵糰分成大小均勻的麵糰,像包包子一樣放入內餡,收口朝下,預熱電餅鐺
鍋裡刷油預熱,放入餅坯,煎至兩面金黃即可
小貼士
餡料可以根據自己的喜好更改
沒有電餅鐺可以用平底鍋注意要小火
燙青菜要等水燒開後快速燙好放冷水裡涼透,才可以保持翠綠,具體可以參考我之前的素菜餡的湯圓菜譜