看到外面的魚香茄子就好擔心那些油，因此自己做最安全
用料
| 茄子（中小） | 3個 |
| 鹹魚（或淡鹹魚） | 半條 |
| 肉末 | 適量 |
| 薑片 | 5片 |
| 豬油（或其他油） | 適量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 白糖 | 適量 |
| 醬油 | 3勺 |
| 臘鴨（可不放） | 3塊 |
| 鹽 | 適量克 |
超省時間的魚香茄子的做法
把以上配件準備好，直接帶如砂鍋中，小火燉煮，20分鐘就能看到茄瓜變軟，吸了油，再放入醬油上色，最後確定口感，放適量鹽與糖
![超省時間的魚香茄子的做法步驟圖 第2張]( "超省時間的魚香茄子的做法步驟圖 第2張")
最後一步撒上蔥花即可
![超省時間的魚香茄子的做法步驟圖 第3張]( "超省時間的魚香茄子的做法步驟圖 第3張")
小貼士
鹹魚的鹹度嚴重影響口感，如果鹹度高請先浸泡，最後不放鹽也可以！
歡迎來到食譜館！
超省時間的魚香茄子
食譜館
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