糖醋蓮藕夾

用料  

糖醋蓮藕夾的做法  

1. 肉末➕料酒➕生抽，拌勻備用

2. 蓮藕去皮切厚片（約2、3毫米厚）

3. 藕片內側沾少許澱粉

4. 夾適量肉末，壓一下

5. 不粘鍋適量油，蓮藕夾兩面沾薄薄一層澱粉，中小火煎

6. 煎至蓮藕夾兩面金黃撈出

7. 老抽、糖、半碗熱水倒入鍋，煮開後，放入蓮藕夾。等上色均勻、汁水稍微收汁後，倒入老陳醋和薄薄的勾芡汁

8. 出鍋裝盤，淋上汁