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用料
酸梅子汁味 青芒果《嘎嘣脆》的做法
準備商量的青芒果,我這些是四小個500g,削皮切條,洗乾淨
加入5g的鹽,翻拌均勻醃製15分鐘,醃出澀水
我又用涼白開(冷的)衝一下醃製出來的冷水,加入50g白糖翻拌均勻
潮汕口味的我喜歡加入兩勺酸梅汁,增加風味
加入酸梅汁進去後攪拌均勻立馬就能吃了
還覺得酸表面可以再加一層薄薄的白糖
喜歡酸梅粉跟甘草椒鹽的可以不下梅汁,直接白糖之後加入粉攪拌均勻就可以吃啦(本人喜歡梅汁味的)
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