一次發酵奶香拉絲軟吐司

這個方子一次發酵，省時省力，組織蓬鬆柔軟，奶香恰到好處，非常適合上班族。早上可以和家人一起共享新鮮烤出的麵包啦！（雞蛋大小不一，自己掌握液體量，大概雞蛋52g淡奶油40g牛奶70g）

用料  

一次發酵奶香拉絲軟吐司的做法  

1. 除黃油外所有材料揉成光滑的麵糰（我是廚師機20分鐘，注意鹽和酵母分開放），然後加軟化的黃油20g繼續揉5分鐘，揉成擴充套件階段（俗稱手套膜狀態）。

2. 直接整形，平均分成三份，挨個搓圓，擀成圓椰形，由上向下卷好，再擀成掌寬的圓椰形，再捲起來，大概3圈的樣子。

3. 依次放進三能金吐司模具中。然後用保鮮袋紮緊，上面留些上漲空間即可。就可以美美睡一覺了。（我是室溫約15度到18度，晚上10：30整形好，早上6點就成了高胖子了）如果室溫高，先放冰箱幾小時哦！

4. 表面噴些水，撒上芝麻，上管155，下管160度，放烤箱最下層，烤40分鐘，全程加蓋錫箔紙。（我是長帝42升烤箱）

5. 出爐後取出放晾架。

6. 組織蓬鬆柔軟，分分鐘開吃！