雞肉咖哩飯，日料在家做

用料  

雞肉咖哩飯，日料在家做的做法  

1. 雞肉咖哩
   1 將油和蒜頭放入主鍋，以3秒/速
   度5切碎。加入洋蔥和胡蘿蔔，以
   10分/120℃/反轉速度1爆香。
   
   2 加入咖哩粉和45克麵粉，以
   1分/100℃/反轉速度1烹煮。
   
   3 加入水、雞肉高湯醬、蜂蜜、日式濃
   口醬油、印度綜合香料和幹月桂葉，將網鍋取代量杯，放在主鍋蓋上，以
   15分/100℃/反轉速度1烹煮。
   
   4 將一個碗放在主鍋鍋蓋上，在碗內稱出
   100剋日式麵包粉，然後用海鹽和黑胡椒
   粉調味。將碗置於一旁備用。
   
   5 將另一個碗放在主鍋鍋蓋上，在碗內稱出
   80克麵粉，將碗置於一旁備用。在第三個碗內，打入一個雞蛋並打散。

2. 蒸米飯
   7 預熱烤箱至200℃。在烤盤（30釐米x40釐米)內鋪上矽膠墊，置於一旁備用。
   
   8 置入網鍋，在網鍋內稱出350克短粒米。在流水下徹底清洗短粒米。
   
   9 將水和海鹽放入主鍋，置入含有米的網鍋，以15分/100℃/速度4烹煮。利用刮刀棒輔助將網鍋取出，將蒸米飯放入一個上菜用碗內，蓋上蓋子保溫。
   
   10 將一個大煎鍋放在燃氣灶上，開大火加入油(約1-2釐米高)。按照批次煎制，將裹了粉的雞胸肉排放在煎鍋內，每一邊煎
   1-2分鐘直肉排呈現金黃色。將煎好的雞胸肉排放在準備好的烤盤上。放入烤箱以180°℃烘烤10-15分鐘直至雞肉完全烤熟。將雞胸肉排切條，搭配咖哩雞肉和蒸米飯趁熱享用。