時間：約20-30分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：2人份
用料
| 義大利麵（幹） | 160g |
| 豬肉餡 | 150g |
| 西紅柿 | 200g |
| 洋蔥 | 0.5個 |
| 蟹味菇 | 80g |
| 蒜 | 1瓣 |
| 食用油 | 15g |
| 黑胡椒粉 | 一丟丟 |
| 咖哩塊 | 1塊 |
| 蠔油 | 15g |
| 清水 | 400ml |
| 鹽 | 5g |
| 芝士粉 | 根據口味新增 |
茄汁咖哩意麵的做法
中火加熱炒鍋，放入油。放肉末、洋蔥碎和蒜末，翻炒到肉末變色。
![茄汁咖哩意麵的做法圖解 茄汁咖哩意麵的做法步驟 第2張]( "茄汁咖哩意麵的做法圖解 茄汁咖哩意麵的做法步驟 第2張")
加入蟹味菇和西紅柿碎，翻炒一下。然後加入咖哩塊、蠔油和清水，大火煮開後轉小火保持沸騰。
![茄汁咖哩意麵的做法圖解 茄汁咖哩意麵的做法步驟 第3張]( "茄汁咖哩意麵的做法圖解 茄汁咖哩意麵的做法步驟 第3張")
將意麵掰斷成兩截，放入鍋中，蓋上鍋蓋煮。煮麵的時間比意麵袋子上標註的時間長1分鐘。煮的過程中開啟鍋蓋用筷子撥一下，以免麵條粘底。
![茄汁咖哩意麵的做法圖解 茄汁咖哩意麵的做法步驟 第4張]( "茄汁咖哩意麵的做法圖解 茄汁咖哩意麵的做法步驟 第4張")
時間到了之後開啟鍋蓋，把湯汁煮濃稠一點，然後撒上黑胡椒粉和鹽，裝盤。吃的時候可以撒上芝士粉。
小貼士
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