四月是和風的季節,需要治癒系的食物搭配溫熱的天氣,圓滾滾的烏冬裹上綿綿的咖哩湯汁,嗯,還要選一個深色的碗就圓滿了(๑•ั็ω•็ั๑)
用料
烏冬面 | 一包 |
蝦 | |
小白菜 | 兩棵 |
咖哩塊 | |
日式溏心蛋 | 半個 |
和風咖哩鮮蝦烏冬面的做法
蝦去殼,剔除蝦線,用姜,料酒,白胡椒醃製20分鐘
燒開一鍋水,放入咖哩塊,少許鹽和黑胡椒,水和咖哩的分量自己掌握(個人覺得咖哩的湯汁要稠一點才好吃,才能掛在麵條上,所以水不要太多)。投入麵條,煮好後撈出。
用剩下的湯煮熟青菜和蝦,儘量將湯汁收得稠一點,倒在麵條上。
放上半個溏心蛋。(溏心蛋的做法我是參考別人的菜譜做的,可以去搜索一下)