鮮🦐披薩🍕

用料  

鮮🦐披薩🍕的做法  

1. 披薩麵糰
   高筋麵粉  150克
   水                 75~90克（依據面的吸水性調整）
   酵母粉       1茶匙（約5克）
   糖                 1茶匙（約5克）
   橄欖油        1湯匙（約10克）
   鹽                 1/4茶匙（約2克）
   75~90克水，3克酵母，5克糖粉，橄欖油10克（其他油亦可）加入主鍋，2分，37度，速度小勺，啟用酵母。
   

2. 2、加入150克高筋粉和鹽2克，2分鐘揉麵，取出團圓放入大碗中，覆上保鮮膜，發酵至兩倍大

3. 披薩醬
   洋蔥                 40克
   橄欖油             10克
   番茄               150克
   番茄沙司        50克
   鹽                 1/2茶匙（約3克）
   糖                 1/2茶匙（約3克）
   綜合香草    1/2茶匙（披薩草，羅勒草）
   黑胡椒粉    1/4茶匙
   洋蔥50克放入主鍋，3秒速度5切碎（如果沒切碎可以用刮刀把鍋壁上的洋蔥刮至鍋底再3秒5速），再加入橄欖油10克，番茄150克，番茄沙司50克，鹽3克，糖5克，5分鐘100度速度1烹煮。

4. 加入披薩草和羅勒，黑胡椒粉，5秒2速混合出鍋。

5. 發酵好的麵糰，擀成麵餅。將麵包放入塗了油的披薩盤圓 ，整形成與披薩盤同等大小，用叉子在麵皮上扎數個孔

6. 塗上一層披薩醬，灑上洋蔥絲和甜椒絲

7. 撒上一層馬蘇裡拉乳酪，再鋪上理好蝦線的鮮🦐

8. 再鋪上一層披薩醬，撒上馬蘇裡拉乳酪

9. 烤箱預熱200度，將披薩放入預熱好的烤箱內，200度，20分鐘，烤至四周上色，表面金黃即可取出，趁熱享用。