此配方是2個450克吐司的量
用料
| 波蘭種 | |
| 全麥粉 | 200克 |
| 水 | 200克 |
| 酵母 | 2克 |
| 麵糰 | |
| 高筋麵粉 | 350克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 糖 | 55克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 雞蛋 | 1個（約50克） |
| 酵母 | 3克 |
| 鹽 | 6克 |
| 黃油 | 30克 |
波蘭種全麥吐司（小美版）的做法
混合波蘭種材料，攪拌至沒有高粉
蓋保險膜冰箱冷藏一夜
或者室溫一小時![波蘭種全麥吐司（小美版）的做法步驟圖 第2張]( "波蘭種全麥吐司（小美版）的做法步驟圖 第2張")
主鍋加入雞蛋、牛奶、酵母、糖
30秒速度3混合![波蘭種全麥吐司（小美版）的做法步驟圖 第3張]( "波蘭種全麥吐司（小美版）的做法步驟圖 第3張")
放入高粉、奶粉、波蘭種揉麵模式2分鐘
![波蘭種全麥吐司（小美版）的做法步驟圖 第4張]( "波蘭種全麥吐司（小美版）的做法步驟圖 第4張")
加入鹽和黃油，繼續揉麵模式6分鐘
![波蘭種全麥吐司（小美版）的做法步驟圖 第5張]( "波蘭種全麥吐司（小美版）的做法步驟圖 第5張")
手套膜好啦
![波蘭種全麥吐司（小美版）的做法步驟圖 第6張]( "波蘭種全麥吐司（小美版）的做法步驟圖 第6張")
取出放入麵糰揉圓，蓋保鮮膜，發酵至2倍大
![波蘭種全麥吐司（小美版）的做法步驟圖 第7張]( "波蘭種全麥吐司（小美版）的做法步驟圖 第7張")
發酵好的麵糰，分割成六等份，滾圓，鬆弛15分鐘
![波蘭種全麥吐司（小美版）的做法步驟圖 第8張]( "波蘭種全麥吐司（小美版）的做法步驟圖 第8張")
取麵糰擀成牛舌狀，捲起來鬆弛15分鐘後再擀捲入模具
![波蘭種全麥吐司（小美版）的做法步驟圖 第9張]( "波蘭種全麥吐司（小美版）的做法步驟圖 第9張")
烤箱發酵模式38度，90分鐘左右，下面放一盆熱水，發酵至9分滿
![波蘭種全麥吐司（小美版）的做法步驟圖 第10張]( "波蘭種全麥吐司（小美版）的做法步驟圖 第10張")
烤箱預熱180度，35分鐘，記得上色以後蓋錫紙，出爐震模，側臥放涼（這是第二天拍的）
![波蘭種全麥吐司（小美版）的做法步驟圖 第11張]( "波蘭種全麥吐司（小美版）的做法步驟圖 第11張")
吃不完可以切片冷凍儲存
![波蘭種全麥吐司（小美版）的做法步驟圖 第12張]( "波蘭種全麥吐司（小美版）的做法步驟圖 第12張")
