低糖甜甜圈

甜甜圈真的是
充滿樂趣的美食
簡單又美味
而且可以和小盆友一起玩兒
感受制作的快樂

低糖類麵包版的甜甜圈
沒有淋厚厚的糖霜
簡單版的很適合我們自己吃
不會太甜又不用擔心吃了太多糖

用料  

低糖甜甜圈的做法  

1. 糖加一些水化開（我的糖比較大顆所以先化開，糖細的可以直接混合），水量需要根據麵粉吸水性來調整，除黃油或食用油外其他材料都加到麵粉裡，鹽和乾酵母粉分開放；

2. 用筷子攪拌成團，可以成麵糰但不是太乾的麵糰；

3. 加入黃油或食用油揉成光滑的麵糰，麵糰最好有一定的溼軟度，這樣更好揉麵團，最後成品也更鬆軟；

4. 一定要揉的特別光滑，差不多手揉個20-30分鐘的樣子，蓋上保鮮膜放在室溫下發酵1小時左右；

5. 麵糰長高1.5-2倍大的樣子；

6. 撒點麵粉移到案板上分割成12個小團，差不多44-50克之間每個，醒發10-15分鐘；

7. 將小團再排氣揉圓一下，放入烤盤稍微壓壓扁，進行二次發酵50分鐘的樣子，差不多長大一些就好了；

8. 發酵好後稍微撒點麵粉用手指中間搓個洞，輕柔的把洞弄大一些；

9. 油鍋中小火加熱到160度的樣子，放入做好的甜甜圈炸至兩面金黃即可；

10. 出鍋後趁熱撒上糖粉或細砂糖，稍微放涼下就可以吃啦。

小貼士

1、麵糰溼度靠手感，太溼可以適當加點麵粉，太硬就要慢慢加點水，麵糰以柔軟為宜；
2、一發好時麵糰搓個洞會稍微回彈，差不多就發好了；
3、乾酵母粉需要有活力才能做好麵包；
4、油炸時需中小火慢慢炸，大火容易炸過頭，外面熟了裡面還沒熟，慢炸可以上色更均勻。