烤麵包糠雞排——新手必看避雷指南

雞胸肉是減肥增肌必備品。怎麼做的健康好吃很重要，嘻嘻。
下面的方子是結合好幾個網上看到的方子，並且各種方法都做嘗試，有效的給新手排雷了....

用料  

烤麵包糠雞排——新手必看避雷指南的做法  

1. 雞胸肉平著切2片，再每片切成3份，一共6份。用刀背排鬆，然後用姜蒜末，和上面配料表裡面列出的所有調味品研製一晚上。這一步忘記留圖了（捂臉）

2. 第二天，雞蛋打散，蛋液，澱粉，麵包糠分別裝盤備用（我個人建議雞蛋先打一個，澱粉和麵包糠都先在盤子裡鋪一層等過程中發現不夠用的時候再打一個，因為我打了2個蛋液沒有用完）

3. 把前一天醃製的雞胸肉拿出來，開始裹外皮。
   敲黑板，這裡開始做對比了。我用了3種方式裹外皮，①澱粉+蛋液+麵包糠（裹一次）②澱粉+蛋液+麵包糠（裹2次）③蛋液+麵包糠（裹一次）
   
   當然，最後烤出來最好吃的是，②，但是如果想減肥的話，建議③，畢竟澱粉還是會胖的。

4. 烤箱220度預熱10分鐘，烤盤墊錫紙開烤。上下火180度烤25-30分鐘（看自己的烤箱的脾氣），烤到一半時間的時候，雞胸肉翻一次面，避免2面烤的程度不一樣。
   
   PS：其實最後烤出來，沒有達到我想要的脆的程度。喜歡脆的朋友，這裡建議用烤架，上下180度，烤25分鐘，中間不用翻面。怕油滴到發熱管的花，可以放上接渣盤（不知道是不是這個名字，之前在小紅書上看到的，烤箱裡面都會送的一個比較薄的“鐵皮”）

小貼士

1. 裹肉的時候，蛋液不要裹太多，不然後面的麵包糠也很難裹上
2 . 其實最近做了好幾次類似的東西，發現還是肉裹好之後，直接油炸最好吃。
但烤箱的比較低油，更適合減肥的朋友。廚友們可以根據自己的需要選擇。
2. 不減肥的朋友建議不用麵包糠，直接把樂事的大波浪薯片敲碎，裹好蛋液後，裹薯片，肯定比麵包糠更好吃，(#^.^#)