小汽車🚗麵包

在網上看到了做這款麵包的原版書，隨嘴跟在日本的姐姐說了，沒過幾日就收到了姐姐郵來的包裹，好溫暖！

用料  

小汽車🚗麵包的做法  

1. 將除酵母、黃油以外的原料放入麵包機，乾溼原料混合均勻後靜置30分鐘。加入酵母，再次啟動和麵功能，10分鐘後再加入黃油繼續揉麵，揉至延展狀態。

2. 分出兩份30克的麵糰，分別用南瓜粉、竹炭粉染成黃色、黑色，再從白色麵糰中取出110克麵糰，用紅曲粉染成紅色。將準備好的麵糰進行一次發酵，發酵至1.5-3倍大。

3. 完成一次發酵後，用手輕拍麵糰排氣。將黑色麵糰分成兩個15克的小麵糰；黃色的也分成2個15克的小麵糰；紅色的分成四份，分別為5克、20克、35克和50克；最後，從白色麵糰中分別分出兩份30克、兩份10克的麵糰，其他白的麵糰備用。

4. 將兩份15克的黃色麵糰搓成長約15釐米的長條，5克的紅色麵糰也搓成長15釐米的長條，如圖擺放好。

5. 將35克的紅色麵糰擀成15釐米*5釐米的面片，蓋在步驟4完成的長條上做小汽車的棚頂（請忽略我被竹炭粉染黑的玉指）。

6. 將50克的紅色麵糰擀成15釐米*5釐米，然後將步驟5完成的部分放置到這部分面片上。

7. 用手將兩片紅色面片的邊緣捏合。

8. 取20克的紅色麵糰揉成15釐米的長條，放置在步驟7完成的麵糰的一側，做為汽車的車頭部分。

9. 再取30克的白色麵糰，搓成長15釐米的長條，放在做車頭的紅色麵糰上方，如圖。

10. 將步驟9完成的麵糰翻過來，底部朝上，並將相鄰的兩份紅色麵糰捏合。

11. 兩份15克的黑色麵糰揉長至15釐米，擺在步驟10完成的麵糰上，做汽車的兩個輪子。

12. 將30克的白色麵糰揉成的15釐米長條擺放在兩個黑色麵條中間，另外兩份10克的白色麵糰分別揉成15釐米的長條，各自放在兩個黑色麵條的外側（這一步忘拍照了，大家發揮想象吧）！

13. 把步驟12完成的麵糰整體翻轉過來。步驟9完成的白色麵糰和步驟12加上去的一份白色麵糰是相鄰的，將它們的邊緣捏合。

14. 剩餘的白色麵糰擀成15釐米*18釐米的面片，用其將步驟13完成的部分全包起來。

15. 將步驟14完成的麵糰擺放到模具中，進行2次發酵。

16. 我一般將步驟15完成的東西一起放到烤箱裡，再在烤箱裡放一碗開水，大概20分鐘後2次發酵就OK啦。

17. 烤箱調到180度，預熱5分鐘，上下火烤30分鐘。15分鐘以後，要將模具翻轉一下繼續烤喲。麵包烤好後，立刻取出放在烤網上晾涼。

18. 好啦，記得切漂亮點兒！

小貼士

給麵糰上色是時，記得先將色粉用少量的水調成糊狀，然後再揉到白色麵糰裡。