在烤箱的磨合期間發現水量可以讓麵包鬆軟
用料
| 高筋麵粉 | 200克 |
| 酵母 | 3克 |
| 細砂糖 | 43克 |
| 鹽 | 3克 |
| 牛奶 | 63克 |
| 蛋液 | 16克 |
| 淡奶油 | 15克 |
| 水 | 50克 |
| 油 | 24克 |
| 卡仕達 | |
| 蛋黃 | 1個 |
| 糖 | 22克 |
| 玉米澱粉 | 13克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 黃油 | 16克 |
卡士達麵包的做法
除了油所有材料混合拌勻靜置20分到30分鐘後手揉出膜（含水量大，不好揉，要堅持）➕油出手套膜
溫暖處發酵一個半小時後分成六分，揉圓鬆弛15分鐘後擀成橢圓形加入卡仕達醬包好！
二次發酵一個小時，刷上蛋黃液，預熱烤箱，上下火170度12分鐘，要時刻關注
![卡士達麵包的做法步驟圖，卡士達麵包怎麼做好吃 第2張]( "卡士達麵包的做法步驟圖，卡士達麵包怎麼做好吃 第2張")
