胡蘿蔔麵包（低糖低油超柔軟 含50％胡蘿蔔！）

突然懷念起柔軟香甜又可愛的胡蘿蔔麵包，但是想到外面賣的免不了又加了許多糖和油，於是又自己動手啦~
   我是個不喜歡吃胡蘿蔔的人，但是這款麵包真的沒有一點胡蘿蔔的土腥味，只加了一點糖也能吃到淡淡的回甜~
  用熱量更低香味更濃的紅糖取代白糖，再加上少量蜂蜜增加風味即可。50％的胡蘿蔔含量讓這款麵包更加低卡，香甜柔軟的同時又清爽無負擔！還富含營養！真是減脂期超級福利了！ 代餐或者當小零食都很合適哦~

用料  

胡蘿蔔麵包（低糖低油超柔軟 含50％胡蘿蔔！）的做法  

1.    胡蘿蔔切片蒸熟，或者用微波爐做熟。

2.    將胡蘿蔔搗碎成泥，不太細也沒關係哦~

3.    150克麵粉加上5克紅糖、4克奶粉、1克鹽。

4.    搗碎好的胡蘿蔔泥和麵粉倒進麵包機內，加入3克酵母、45克水，用揉麵功能揉10分鐘，讓麵糰混合均勻。

5.    將4克黃油加入麵糰中，繼續用揉麵功能揉40分鐘，到麵糰起筋可以拉出薄膜（會破也沒關係）

6.    揉好的麵糰放在盤中靜置，等待它發酵成2.5倍大。

7. 將發酵好的麵糰排氣，然後分成4份，揉成小團，放置15分鐘。（如果粘手就在手上抹少量麵粉，後面的步驟都可以這樣。）

8. 將麵糰搓長壓平成舌形，然後捲起，再搓長。

9. 整理成這樣的紡錘的形狀，等待它再次發酵至兩倍大。（大約需要一個小時）

10.    期間為麵包表皮刷少量水，讓表面保持溼潤。

11.    麵包發酵成兩倍大，表面再刷一次水，再灑一些水在周圍。
       還可以在表面刷上雞蛋液，放一點芝麻做裝飾。烤箱180度預熱。

12.    放入烤箱中層，180度烤制15分鐘。

13.    “叮！”這樣就完成啦。

14.    麵包剛烤好時外皮還有點脆，放涼一點就超級柔軟了！口感和味道都超棒！趕快嘗試吧~

小貼士

1.麵糰或許會很粘稠，因為水分比較大，但是這是為了讓麵包更軟~
2據說胡蘿蔔素必須溶於油才能被吸收，所以黃油不能去掉哦，還可以多加一點。
3根據自己的麵糰狀態可以調節用水量。