蒜香奶油麵包

參考的是LamaShania的方子。
1杯=240ml
1大匙=15ml
1小匙=5ml

用料  

蒜香奶油麵包的做法  

1. 將除黃油之外的所有面團材料放入麵包機，選麵糰功能。

2. 5分鐘後放入已軟化的黃油。（如果剛從冰箱拿出，可微波15秒）

3. 約1.5小時後，麵糰發好。（不同的麵包機所需時間可能不同）

4. 發好的麵糰移到面板上，按壓排氣，然後整形，均分成4份。

5. 取一塊麵團按扁，然後左右分別向中間折。

6. 再上下分別向中間折。

7. 折口向下，用五指輕輕攏住麵糰，在案板上畫圓圈。很快就會形成一個圓形麵糰。

8. 整形後的麵糰蓋上布，醒15分鐘。

9. 利用這個時間製作蒜蓉奶油：無鹽黃油放微波爐轉20秒軟化，加入蒜蓉和鹽，攪拌均勻。

10. 醒好的麵糰擀成長方形。

11. 抹上蒜蓉奶油，注意四邊不要抹。

12. 把面片從上往下捲起來。

13. 捲到底邊捏緊，把兩頭也捏緊。

14. 形成大約20釐米長的條狀。

15. 6寸蛋糕模抹油，底下鋪烘焙紙。

16. 麵糰的整形圖示，每一條形成一個環狀，環環相套。

17. 在蛋糕模裡的樣子。

18. 用剪刀在每個麵糰上剪兩刀。然後蓋上布再次醒發。我是放烤箱，開著烤箱燈，1小時。

19. 給醒好的麵糰刷上薄薄一層蛋黃液。（蛋黃可以加一大匙水調勻用）

20. 烤箱400華氏度，烤20分鐘。烤好脫模，趁熱刷一層黃油，（我是直接刷的剩下的一點點蒜蓉奶油），撒乾的歐芹。

21. 晾溫吃，外脆內軟，贊😋

小貼士

1. 沒有高筋麵粉用普通麵粉也行。
2. 沒有面包機用mixer攪麵糰然後醒發也可以。步驟一樣，攪拌成團後再加黃油。
3. 入模整形如果搞不清楚的話，就把每條盤成圈放進去也可以，隨意，味道都一樣的：）
4. 幹歐芹是選項。