玉米芝士培根麵包

好久沒做麵包了，今天給孩子們做了這款培根芝士麵包，沒想到還真受歡迎，得到一致好評，於是寫方子和大家分享😜

用料  

玉米芝士培根麵包的做法  

1. 除黃油外，將麵糰材料都放進廚師機攪拌，水或牛奶慢慢加入，根據自己的麵粉吸水量新增，打到如圖就可以放黃油。

2. 加入黃油低擋慢慢攪拌勻，然後加速打到如圖，手膜就可以了，其實做這個麵包不用打出這樣的膜來，我是習慣了出手套膜😀。

3. 打好面蓋上保鮮膜進行一發。

4. 發到兩倍大，一發就算好了😁。

5. 判斷一發好沒好，用手指沾點麵粉，然後在麵糰中間撮個洞，洞四周不塌陷不回縮就是發好了，如圖😜。

6. 將麵糰平均分成10份，排氣揉圓，醒發20分鐘。

7. 20分鐘後開始將麵糰擀開放上肉鬆，不喜歡的可以不放😊。

8. 然後捲起來封口。依次做好放入烤箱進行二次發酵，烤箱裡放碗溫水，不能是熱水，不然酵母就會被熱死了😂。溫度在35-37度，溼度75%，發至兩倍大。

9. 將玉米粒，沙拉醬，馬蘇裡拉芝士適量放入碗裡拌勻。

10. 二發好麵糰，可以用割刀在中間割下口子，方便把拌好的玉米粒放入裡面。（先割口再刷蛋液，刷一層就好，別刷太多，不然烤出來顏色深不好看）。

11. 可以提前把培根小火剪一下，千萬記得煎的時候一定不能煎熟煎老，不然麵包出爐是口感就不好了。把培根放到發好的麵糰上，我還做了幾個圓形的，就把培根切碎撒到上面就可以了。

12. 培根上面可以放些馬蘇裡拉芝士，我做了兩種，根據自己的口感來，在把沙拉醬放入裱花袋剪個小口，擠到麵糰上，撒些幹蔥碎，小香蔥也可以😊

13. 烤箱提前越熱180度，烤20分鐘，看我的顏色出來剛剛好😊。

14. 出爐就吃了，受到一致好評。真的很不錯，喜歡的朋友們可以試一下😜😜

小貼士

麵粉牌子不同，吸水量也不同，大家做時要慢慢新增水或奶，二發一定要注意溫度和溼度，還有就是烤麵包時，因為每個烤箱不同所以溫度時間只是參考，大家要根據自己烤箱來烤，喜歡的朋友做好來交作業哦，期待大家的作品，有問題可以留言，看到就會回覆🙂