春日野菜小餐包【北鼎食譜】

春天來啦 吃點有春天氣息的食物呀~
麵糰里加了亞麻籽粉
麵包口感會更有嚼勁（也可以用等量的全麥麵粉替換）
蔬菜的選擇只要不是綠葉菜，汁水少的都可以用，顏色搭配豐富點好看~

用料  

春日野菜小餐包【北鼎食譜】的做法  

1. 準備食材。

2. 除黃油和乳酪外的麵糰用料揉成光滑有彈性的麵糰後加入黃油，不需要揉至完全階段（揪一小塊麵糰向兩側拉伸有彈性即可）

3. 放置室溫下發酵至1.5倍大。

4. 清洗蔬菜擦乾水分，切成片狀或塊狀。

5. 用平底鍋小火煎蔬菜，使水分蒸發。小塊的蔬菜提前夾出來，不需要全熟，之後還要烤箱烘烤。煎好的蔬菜備用。

6. 麵糰發酵至1.5倍大後輕輕取出排氣，稱重，分割6等份。

7. 揉圓放置在烤盤上，用手輕輕按壓每個小麵糰。蓋上保鮮膜室溫發酵40分鐘。

8. 40分鐘後依次在扁扁的小麵糰上擺上各種蔬菜，撒一點點鹽，馬蘇裡拉乳酪。

9. 烤箱預熱190℃。

10. 將烤盤送進烤箱190℃
    烤20分鐘。