三天依然不會變硬的麻薯皮、糯米餈皮、可做雪媚娘皮

用料  

三天依然不會變硬的麻薯皮、糯米餈皮、可做雪媚娘皮的做法  

1. 準備好所有原材料後，將糯米粉、玉米澱粉、木薯澱粉、細砂糖倒入盆裡，加入牛奶用手動打蛋器混合均勻

2. 混合均勻後的粘糊，如圖

3. 混合均勻後用麵粉篩過篩到乾淨無水的深盤中，過篩後的麵糊蒸出來口感更加細膩

4. 過篩好的麵糊封上保鮮膜，用牙籤扎幾個洞，然後冷水上鍋蒸20分鐘

5. 蒸好的糯米餈糕用筷子從中間撥開看有沒有液體流出來，如果沒有那就是熟了，熟了撥開有液體流出來就繼續蒸一會兒

6. 將蒸好的糯米餈糕倒入一個深盆裡，加入黃油/玉米油、水飴，然後用電動打蛋器的和麵鉤來攪打至提起糯米餈糕的時候能夠有拉絲的狀態即可。
   沒有電動打蛋器的也可以用筷子打，看下面視訊

7. 用筷子打請參考視訊的方法

8. 攪打好的糯米餈糕

9. 拉起來的狀態