奧利奧鹹奶油酥皮泡芙

用料  

奧利奧鹹奶油酥皮泡芙的做法  

1. 酥皮製作:黃油軟化，加糖粉、低筋麵粉，混合均勻，揉成一個小圓柱，放冰箱冷凍

2. 泡芙製作:黃油、糖粉、鹽、牛奶，放平底鍋，開小火，使他們全部融化。待鍋裡冒泡泡時，一次性倒入全部麵粉，用刮刀混合均勻，這一步是為了把麵糊徹底燙熟，然後關火。

3. 倒入1/3雞蛋液，使他和上步的麵糊混合均勻，然後倒入另外1/3雞蛋液，同樣混合均勻，剩下的雞蛋液分多次緩緩加入麵糊，一邊加一邊觀察麵糊情況（不能太稀，烤後容易回縮;也不能太稠，烤時不容易膨脹）

4. 完美的麵糊狀態是:用刮刀提起麵糊，能呈一個倒三角狀態

5. 準備一個裱花袋，袋口可以放一個喜歡的裱花嘴，麵糊裝入裱花袋，

6. 烤箱預熱180度，把麵糊擠到烤盤上，中間要隔開一段距離，因為烤後會膨脹，

7. 從冰箱取出酥皮，切成一塊塊薄片，一個個鋪到擠好的泡芙上

8. 放入烤箱中層，180度烤20分鐘，此時會發現泡芙已經膨脹起來

9. 改160度，再烤40分鐘，記得全程中間不要開烤箱門，否則容易回縮

10. 出爐，冷卻

11. 奧利奧鹹奶油打發:奶油中加入糖粉、鹽，打至6分發

12. 加入磨好的奧利奧粉，繼續打發

13. 打至裱花狀態，然後直接裝入裱花袋，舔一口打蛋頭上的奶油，簡直好吃到流淚😭

14. 在冷卻後的泡芙底部用裱花嘴或筷子戳一個洞洞，擠入奶油

15. 一個做了10個，10分鐘被全部秒殺😂😂

16. 大滿足😍