鹹奧利奧奶油巧克力泡芙

有一天在好想做泡芙，又突然收到鹹奧利奧奶油，哈哈~
就想到啦~
其實已經做了很久了，發現草稿箱編輯過，又默默翻了好久照片，弄出來~

用料  

鹹奧利奧奶油巧克力泡芙的做法  

1. 酥皮部分，把所有粉類材料過篩，與黃油混合，不停按壓，直至成團。

2. 將麵糰，放在油紙中間，用擀麵杖擀至2mm厚薄片。放入冰箱冷凍待用。

3. 準備不粘鍋，將牛奶，糖，鹽，黃油放入鍋中。低粉過篩，雞蛋打散，待用。

4. 鍋中黃油牛奶，加熱至沸騰。關火，加入麵粉，迅速攪拌混合。開小火繼續加熱，不停攪拌，大約30s ，關火。

5. 多次少量加入蛋液，每次都要麵糰完全吸收。當刮刀颳起麵糊成倒三角，堅持4秒不掉落即可。

6. 從冰箱拿出酥皮，擠出形狀，我用的易拉罐瓶。將麵糊裝入裱花袋，擠在烤盤上，酥皮蓋在上面。

7. 180°，35分鐘。

8. 奧利奧碎擀碎，備用。

9. 奶油加糖，鹽，打發至7成。加入奧利奧碎，再打發一下就好了。

10. 奶油裝入裱花袋，擠入泡芙體即可。