原方地址
用料
| 馬斯卡朋乳酪 | 1/4杯 |
| 糕體：低筋粉，過篩 | 2 1/2杯+5湯匙 |
| 糖 | 1 1/2杯 |
| 小蘇打 | 1茶匙 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 無糖天然可可粉 | 1湯匙+1茶匙 |
| 植物油 | 1 1/2杯 |
| buttermilk | 1杯 |
| 雞蛋，大號，室溫 | 2個 |
| 紅色食用色素 | 2湯匙 |
| 蒸餾醋 | 1茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| For the cream cheese icing | |
| 糖粉，過篩 | 2 1/4杯 |
| 奶油乳酪，軟化 | 110g |
| 無鹽黃油，軟化 | 4湯匙 |
| 香草精 | 1/2茶匙 |
| For the candy coating | |
| 巧克力 |
red velvet cake ball紅絲絨蛋糕球的做法
烤箱預熱175度。一個碗混合過篩的麵粉，糖，可可粉，小蘇打和鹽。
另一個大碗中，加入植物油，buttermilk，雞蛋，醋，香草精，紅色素用低速充分攪拌。
2加入1，用刮刀翻拌均勻或攪拌器低速攪拌至材料順滑。
倒入已做好防粘的9x13英寸烤盤中。烤大約30分鐘。牙籤法測試。烤盤中冷卻十分鐘後移到晾架上。蛋糕完全冷卻後脫模。
大碗中奶油乳酪，馬斯卡朋，黃油和香草精攪拌至均勻，順滑。慢慢加入過篩的糖粉，低速攪拌均勻。蛋糕弄碎放入另一個碗，倒入乳酪糊中用勺子拌勻，揉成小球，放入冰箱冷藏備用
蛋糕裹醬前必須完全冷卻，但不要冷凍或者溫度過低。隔水融化巧克力，用勺子和叉子把蛋糕球在巧克力漿裡滾一圈，擺在油紙或錫紙上，待巧克力凝固。
小貼士
巧克力可以是牛奶的，黑的，白的。白的比較好看，但是牛奶和黑巧的比較好吃
