芝士抖臀蛋糕 | 視訊

烤箱食譜 | 西屋嵌入式SO5821C-V8蒸烤一體機

用料  

芝士抖臀蛋糕 | 視訊的做法  

1. 低筋麵粉過篩，加入油溫加熱至70°C的玉米油，再倒入50克牛奶，攪拌均勻。

2. 加入4個蛋黃，1個全蛋，呈Z字型攪拌，混合均勻。

3. 將4個蛋清打發至溼性發泡狀態，期間分三次加入50克細砂糖。

4. 取1/3蛋白糊加入到蛋黃糊中，攪拌均勻後，將蛋黃糊全部倒入蛋白糊中，混合攪拌均勻。

5. 將麵糊倒一半入鋪好油紙的模具中，放3片芝士片，再倒剩下的麵糊。

6. 烤盤裡倒入適量溫水，『西屋嵌入式SO5821C-V8蒸烤一體機』預熱140°C，水浴法烘烤60分鐘即可。

7. 超讚的『芝士抖臀蛋糕』完成！