桃酥【不用豬油】

不太喜歡豬油的味道，所以用黃油和玉米油代替了豬油，味道很香哦～

我拍圖的時候做的是10倍用料，用商用打蛋機和風爐做的。大家自己在家做用廚師機或者手動打蛋器＋家用烤箱就好啦～

用料  

桃酥【不用豬油】的做法  

1. 雞蛋，黃油，玉米油倒入打蛋盆內。用廚師機的話就倒進廚師機缸裡。

2. 用手持打蛋器或者廚師機，先中速攪勻材料，再高速打發。打到黃油發白，體積變大很多，細膩光滑。

3. 加入白糖，澱粉，低速攪勻。

4. 加入麵粉，泡打粉，小蘇打。有廚師機的就用廚師機低速拌勻，沒有廚師機的就用手。拌勻就行，不要一直攪拌，不要讓麵粉起筋。

5. 麵糰分成50g或者25g一個的小糰子，在烤盤上擺擺好。

6. 用手掌這個肉做多的地方按麵糰，按成中間薄邊緣厚的餅。一定要這樣子啊，要是中間邊緣一樣厚烤出來中間會很厚的。

7. 刷蛋液，撒芝麻。

8. 入烤爐，180°烤，大家烤爐溫度都不太一樣，就不一定多長時間。烤到表面上色就好啦。

9. 出爐，晾涼，擺擺好，拍照！然後就密封好，自己吃送朋友都很好啦～≥ w ≤～

小貼士

要密封好哦，不然要受潮啦～另外，剛烤出來感覺底部有點溼軟沒關係，涼了就變硬啦！