想失敗都難的芒果蛋撻（全蛋少糖版）

脆脆的酥皮，包裹著酸甜芒果味的蛋芯，咬一口脣齒留香，還有什麼能比午後的一杯紅茶配著芒果蛋撻更治癒的呢，今天分享一款廚房新手想失敗都難的芒果蛋撻。

用料  

想失敗都難的芒果蛋撻（全蛋少糖版）的做法  

1. 準備好食材，這是8個全蛋蛋撻的用量

2. 第二步： 用電子秤準備好100g牛奶，加入細砂糖輕輕攪勻

3. 第三步： 加入2個雞蛋（全蛋），用打蛋器輕輕攪勻（動作不要太大，以免出現過多氣泡

4. 第四步：加入淡奶油，繼續攪勻

5. 第五步：芒果切丁，將混合好的蛋撻液過篩倒入有開口的量杯中（蛋撻液一定要過篩，以免蛋清顆粒影響口感）

6. 第六步：先一半將芒果丁放入撻皮，再依次倒入蛋撻液（九分滿即可，蛋撻烤後會膨脹

7. 第七步：烤盤鋪好錫紙，放上蛋撻，烤箱200度預熱

8. 第八步： 將烤盤放入烤箱中層，200度烤30分鐘（每個烤箱脾氣不同，可以先設定為25分鐘，到時間後觀察蛋撻皮的顏色，輕微上色即可，如果喜歡焦香酥脆的口感，可以適當多烤幾分鐘）

9. 蛋撻烤好後，再將另一半芒果丁放在蛋撻上，一份色相味俱全的下午茶點心就做好啦，記得趁熱吃哦O(∩_∩)O😋😋