24個的量
用料
榴蓮肉 | 適量 |
雞蛋 | 2個大的 |
牛奶 | 250克 |
砂糖 | 45克 |
煉乳 | 25克 |
蛋撻皮 | 24個 |
純榴蓮蛋撻的做法
先預熱190度20分鐘的烤箱,鍋中加入牛奶和砂糖、煉乳小火攪拌加熱牛奶,關火攪拌砂糖溶化待涼備用
另一碗中把全蛋打了攪拌均勻!
步驟一牛奶冷卻後加入雞蛋液攪拌均勻過篩倆遍
靜置一分鐘,把蛋液上的泡泡去除
把蛋撻皮擺在烤盤上加入榴蓮肉,把蛋液倒入九成滿,端進預熱好的烤箱,上下火190度20分鐘左右!
烤好的蛋撻皮是開酥的,蛋液跟果凍一樣漲起來有彈性!這樣就完成了!香噴噴,滿屋子的榴蓮味!我媽說一下子吃三個還不夠吃!甜度剛好!