再不用去KFC嫩滑蛋撻

做這個初衷是想消滅淡奶油的，以前我就愛吃KFC的蛋撻，可是自從搬到了郊區而且又帶糊哥沒什麼機會出門，想吃什麼就只好自己研究，經過了味道一般，不甜，太甜，全蛋，各種難吃調整，這個方子是我目前覺得最接近KFC的，吃過的人都說好超好的！

我本身也不愛吃甜，所以一般別人的方子我全都得減糖，有一次減的太多，只能說不甜的甜點真難吃

還有不要問我沒有煉乳行不行？如果是只想做出蛋撻可以。可是要好吃有些材料真的不能省。我自己就是失敗多次的例子。。請不要隨意更改方子量，免得做出來不好吃怪方子不好。

要說這個方子的缺點就是放涼以後會有些凹陷，不過自己吃不影響了，如果哪位大神知道解決的辦法，請求賜教哪！

用料  

再不用去KFC嫩滑蛋撻的做法  

1. 準備材料，煉乳最好不要省，實在沒有的話請把白砂糖加到23g

2. 此方子可以做9個大蛋撻皮，我一般都去賣德龍買這個牌子，一盒18個，一次剛好半盒量。

3. 牛奶+白砂糖用手動打蛋器攪至溶化

4. 晃動底部看不見糖顆粒即可

5. 加入淡奶油

6. 加蛋黃2個，注意一定只要蛋黃

7. 加入15g煉乳

8. 攪均，注意輕輕緩慢的拌均即可，不要弄出很多氣泡影響口感

9. 混合物過篩，這步不要省，可以濾掉氣泡和沒有溶解的物質

10. 過篩好的混合物倒入蛋撻皮，9分滿！不要8分

11. 烤箱預熱後，中層上下火210度13分鐘，不要15！

12. 看看，咕嘟咕嘟很可愛吧！

13. 再來一張

14. 內部超嫩滑

15. 不可辜負的快手美食

小貼士

210度13分鐘只針對大蛋撻皮，其他尺寸要酌情加減哦

中途不要開啟烤箱拍皁謝謝

涼後會有一點凹陷是正常的，這也是我為啥一直說要放滿一點的原因