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用料
| 蛋白（室溫） | 5個 |
| 細砂糖 | 20克 |
| 細砂糖 | 40克 |
| 低筋麵粉 | 70克 |
| 牛奶 | 75克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 檸檬汁 | 2克 |
天使蛋卷（消耗蛋白）的做法
牛奶 玉米油 糖 全部混合成乳白色液體 加入低粉 z字混合均勻
蛋白分三次加入糖 打發硬性 再混合麵糊 翻拌手法
倒入烤盤 中層150度30分鐘 再140度10分鐘 烤好後不要馬上取出 烤箱稍微開點口散散熱氣 5分鐘左右 再拿出來放在烤架上 撕掉油紙
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天使蛋卷（消耗蛋白）
食譜館
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