Cup cake，紙杯蛋糕

朋友說的：“一杯子，一輩子”
所以她送了我一個杯子，我至今沒捨得用！
對我而言，什麼貴重的禮物都比不上心意寓意的東西。

扯了點別的，回到正題

閨蜜聚會和生日，既想優雅的瘦 又想豪邁的吃，我覺得Cuo cake的尺寸恰到好處

一個不多 恰好滿足對“甜”的口腹之慾

用料  

Cup cake，紙杯蛋糕的做法  

1. 1.牛奶 油 混合打至乳化。加入蛋黃，攪打均勻

2. 2.篩去低粉和玉米粉，翻拌至無干粉即可！

3. 3.蛋白用電動打蛋器打到魚眼泡，開始分3次加入細砂糖，並打發至硬性發泡，蛋白提起形成直立的三角。同時開始預熱烤箱110°/10分鐘

4. 4.取1/3蛋白到蛋黃糊中，混合均勻。再取1/3蛋白入蛋黃糊中，翻拌均勻（注意手法，tips裡有詳細說說明），最後剩餘蛋白繼續與蛋黃糊翻拌均勻。

5. 5.入烘烤紙杯中，8分滿！入烤箱中，110°烤10分鐘，120°烤10分鐘，145°烤20分鐘，165°烤20分鐘上色。取出蛋糕，震出熱氣？