黑巧香蕉無花果磅蛋糕

為了消耗黑巧嘗試用來做磅蛋糕，以前為了生酮都是用椰子麵粉做，今天改成了低筋麵粉。

用料  

黑巧香蕉無花果磅蛋糕的做法  

1. 熟透的香蕉搗碎，加入雞蛋糖粉海鹽攪拌均勻。

2. 黃油黑巧克力放入碗裡，微波爐液化。

3. 黃油黑巧克力液倒入香蕉雞蛋糊裡攪拌均勻。

4. 倒入混合了小蘇打的低筋麵粉，麵粉吸水性不同，可以分次加入方便調整。

5. 所有低筋麵粉倒入攪拌均勻後加入無花果乾，我用的是拿來煲湯的無花果乾，個頭比較小，所以懶得切碎了，其實切碎了後期蛋糕更好切開哈。

6. 我用的六寸活底戚風蛋糕模具，倒入後大概有六七分滿。入烤箱中下層，提前190℃預熱了五分鐘，最後165℃30分鐘，150℃25分鐘。我用的是小熊32升烤箱，大家可以根據自己家的烤箱來決定溫度和時間。

7. 成品長這樣！甜度剛好合適，不膩，不過我的小蘇打可能放多了一丟丟，電子秤不夠敏感，克數可能有偏差，所以吃起來有一股小蘇打的味道，不過也有可能是我孕期敏感，不過建議大家放3.5克左右差不多了😁