8寸威風蛋糕（淡糖淡雞蛋味）

用料  

8寸威風蛋糕（淡糖淡雞蛋味）的做法  

1. 材料準備齊全，準備兩個無水無油的碗，雞蛋蛋白蛋清分開.

2. 蛋黃中加入全部白砂糖（蛋黃），攪拌均勻.
   

3. 攪拌均勻後加入牛奶和植物油，繼續攪拌，攪拌到看不到油就可以了！

4. 倒入麵粉，繼續攪拌，攪拌到看不到顆粒，就好！

5. 攪拌成糊狀就行！

6. 蛋清：用打蛋器低速先把蛋清打發出粗泡後加入白砂糖40克的三分之一（第一次加糖），加入檸檬汁幾滴.調高檔繼續打發.

7. 打發到有紋路後加入白砂糖40克的三分之一，繼續打發，打發到拿起打蛋器有小尖會變彎後倒入最後三分之一的白砂糖繼續打發，打發至小尖不會彎就好！這就打發好了.

8. 將打發好的蛋白 取出三分之一放到蛋黃裡攪拌，

9. 攪拌均勻後把蛋黃全部放到蛋白裡

10. 繼續攪拌，攪拌到看不到蛋白就好，倒入8寸模具中，震兩下後就放入烤箱！注意：在攪拌過程中把烤箱預熱150度 10分鐘.

11. 放入烤箱 150度 60分鐘 就好！

12. 出爐咯！  這次我是放在中間那層烤的，應該放下來一層就不會烤炸了
    

13. 味道微甜！蛋味不濃！

小貼士

味道比較淡，喜歡味道濃的親可以多加一個雞蛋和多加10克糖