生日蛋糕水果蛋糕8寸威風

我的這個蛋糕配料可以多做出來兩個蛋糕杯。如果普通的八寸，可以縮減用量

用料  

生日蛋糕水果蛋糕8寸威風的做法  

1. 4個雞蛋，蛋清蛋黃在無油無水的容器裡分離

2. 將低筋粉過篩加入蛋黃容器裡，再分別加入食用油，牛奶

3. 攪拌均勻。此步驟可以豪放發揮，不用太文靜。。。讓所有材料充分擁抱

4. 現在開始打發蛋清。有基礎的都知道蛋清怎麼打發。分三次加糖，每次15g。首先，將蛋清打散，到大泡泡程度➕第一次15g糖，中速打發

5. 待蛋清變成小泡沫加入第二次15g糖繼續打發

6. 待蛋清細膩，提起可以出形狀，但是提起的角比較軟，不易定。這時候最後一次加糖

7. 打發到泡沫細膩，打發時蛋清有阻力，提起的角尖，易成型。結束

8. 將打發好的蛋清分三次加入蛋黃液。每次加入後不要來回攪拌，炒菜一樣翻炒式。烤箱預熱160。上下火 5分鐘

9. 將混合後的蛋清蛋黃液倒入模具。如果有油紙可以墊上，容易脫模。上烤箱。我們家烤箱上下火180度25分鐘左右。看脾氣了

10. 用烤蛋糕胚的時間準備水果。寶貝比較喜歡香蕉夾層。

11. 蛋糕胚出烤箱。脫模。

12. 分兩層

13. 打發奶油。奶油冰箱冷藏後的比較容易打發。奶油我用的雀巢淡奶油。加入35g糖打發。打發到紋理清晰即可

14. 一層蛋糕胚抹一層奶油。撒上香蕉和黃桃夾層再抹第二層奶油。放第二層蛋糕，再第二層蛋糕胚上抹奶油。

15. 開始裝飾。將奶油裝入裱花袋，將周圍和上面分水果輪廓處奶油裝飾。。這個擠奶油的手法看個人了。多練習吧。出成品

16. 多看出來一塊方形蛋糕胚。也是分層，擠奶油加水果。最上層加入水果後，倒入半袋酸奶，撒烤燕麥裝飾。中間加了一層奧利奧碎。冷藏一小時。要比上面那個好吃很多哦🙄