ph大師金寶頂瑪芬蛋糕by：普藍高科藍莓美食特約撰稿人

PH大師被稱為甜點界的畢加索，每一個配方都得到禮讚。這款小蛋糕雖然在做法上相對其它瑪芬麻煩，但是它確實非常好吃，不幹不膩，香酥粒做的金寶頂和柔潤的蛋糕體融合在一起，相得益彰，加上爆漿的藍莓，口味非常美妙~

用料  

ph大師金寶頂瑪芬蛋糕by：普藍高科藍莓美食特約撰稿人的做法  

1. 先做金寶頂酥粒，把最後四項原料：黃油、白砂糖、杏仁粉、麵粉混合在一起，用手搓成酥粒狀。放冰箱冷藏備用。

2. 把主料中的乾性原料：麵粉150克、糖50克、鹽1/8小勺、泡打粉5克攪拌均勻後過篩，加入檸檬皮，攪拌均勻。

3. 普藍高科藍莓洗淨瀝乾備用。

4. 把黃油63克隔熱水融化並與淡奶油93克攪拌均勻；稍涼加入打散的雞蛋攪拌均勻。

5. 加入藍莓攪拌至無干粉即可入模，（事先套紙模會比較好看哦）然後將金寶頂酥粒全部均勻灑在上面。

6. 入預熱180度烤箱，烤23分鐘左右，要烤到藍莓爆漿哦。

7. 美美的拿出來~酥粒金燦燦的，開動~