簡單好做的甜甜蛋烘糕

跟著優秀的博主們來的方子，為了後續自己找方便，特此記錄。我做的是20個蛋烘糕的量，只要注意發酵時間，克數準確，做出來真的好吃。

我是給小朋友提前備餐，準備冷凍再加熱，發現口感沒那麼好了，還是要現做，新鮮出爐的可太香了！

用料  

簡單好做的甜甜蛋烘糕的做法  

1. 酵母、溫水先充分攪拌，靜止一兩分鐘。

2. 加入雞蛋、紅糖、白糖、低筋麵粉、鹽，充分攪拌，其實就是蛋糕的做法，但手法沒有那麼嚴格。

3. 低筋麵粉做蛋糕會比較鬆軟好吃😋

4. 我閨女超喜歡攪拌，不用劃z字型，只要無顆粒就可以了。夏天室溫一小時就發酵好了，判斷髮酵好不好看膨脹兩倍就可以。

5. 配一個我閨女的攪拌視訊，她怎麼開心怎麼開

6. 發酵好後再攪拌幾下消除泡泡，準備煎鍋，鍋內不用放油，直接倒入蛋糊，開始是無氣泡的。

7. 加入少許花生醬拌麵，我偷懶直接從冷藏室取出來，也沒有軟化，有點硬，花生醬比我這個量小一半就可以，多了蛋糕中間容易破。

8. 會出現大氣泡，等氣泡快消失了再對半壓一下，就是半圓形啦！

9. 噔噔～表面有點焦黃色真的是很香的