普通麵粉簡單材料很少油也可以快速做個蛋糕

烘焙達人有兩種，一種是嚴格控制克重和材料，一種是有什麼霍霍什麼，開心最重要。
顯然，姐姐屬於第二種。
手邊沒有材料也不能阻擋我們吃口蛋糕的決心，別擔心，普通麵粉、雞蛋、任意油都可以做的快手蛋糕來了。

用料  

普通麵粉簡單材料很少油也可以快速做個蛋糕的做法  

1. 這個季節🍎家裡會有很多，那麼打碎做蛋糕吧，不用在乎打碎了好看不好看，就碎就行了，目的是加點鹽殺出水分來。手頭實在沒有打碎裝置，那就招呼你家另一半給你切切切，切碎，吃時他肯定有一份，別讓他閒著。

2. 紫甘藍掰兩片洗乾淨也一起切碎備用，當然如果你家裡有圓白菜也是可以的。選擇這種蔬菜的目的就是合理消耗日常冰箱裡的存貨（我是不是挺機智的😄）沒有可以不放，不是必須品。

3. 碎蘋果中加入鹽殺水分的同時，加一小勺肉桂粉，必定蘋果和肉桂是絕配麼。不喜歡肉桂的可以放巧克力粉，再不行放兩勺奶粉 都沒有咱們也不用擔心，大不了不放就好了。不是必須，不是必須，不是必須。

4. 放入糖，只要不是大塊的冰糖，什麼糖都行，可以是白砂糖、綿白糖、三溫糖、糖粉、紅糖、20克最低了哈，喜歡吃甜的就按自己口味再加個20克。真的挺隨意的，不需要刻意精準。

5. 為了能告訴大傢什麼油都可以，我這次用了亞麻籽油➕一小塊黃油和混合

6. 你沒看錯，就這麼一小塊，大約也就10克頂多了，這是昨天做麵包剩下的一小口，咱們不浪費，用掉它。

7. 黃油融化之後和亞麻籽油混合。沒條件稱重量都不怕哈，用家裡盛湯的大勺子，來一勺怎麼也夠用了哈，多點少點就是口感上的小差別，過猶不及，失之無味……做吃的有時也飽含著一定的生活哲理……（嘖嘖嘖扯遠了，咱們繼續）

8. 很明顯哈，蘋果殺出了不少湯汁，這時我們把剛才準備好的油加進去，再打4個雞蛋進去，大小個頭都無所謂，4個就行。

9. 打蛋器出馬了…… 沒什麼技術要領，你就霍霍就行了，中速霍霍，目的是在逼蘋果出點汁水，油和蛋充分融合一下。如果手錶上打蛋器都沒有，那就拿6只筷子，請你家那口子手動攪拌吧😄。攪拌的越投入，成品越好吃，嗯可以這樣說。

10. 泡打粉、小蘇打粉單獨混合 先彆著急混合在面裡，答應我哈彆著急

11. 麵粉先按最低量新增到蘋果雞蛋糊裡 （可以用打蛋器）充分攪拌，如視訊這種黏稠度即可。如果比這種稀，那麼請“少量多次”新增麵粉 如果特別幹，就往麵糊里加雞蛋，半個半個的加。
    
    麵糊狀態都對了，把剛才混合好的小蘇打和泡打粉一次性加入，再次混合一下，基礎麵糊就完成了。

12. 加入切好的紫甘藍碎，或者堅果、蔓越莓、你想加什麼都在這一步加。然後攪拌均勻。

13. 我用的三能水果條模具 大約每個裡面麵糊量是320克左右，想做出來好看，每個模具裡面糊量不要低於300克，不要高於400克。
    ✨沒有這種模具可以用紙杯蛋糕託，放到6分滿就可以。
    ✨沒有模具也沒有紙杯蛋糕託，可以用錫紙自制個小碗裡面墊上油紙，或者刷上油防粘。
    ✨家裡的小烤盅也行哈。
    

14. 烤箱提前預熱好 上下火170度（我的烤箱需要170度有可能你的烤箱165就可以）烘烤40分鐘。（紙杯款式的28分鐘差不多）找個竹籤插進去沒有粘液帶出就可以了。
    ✨如果頂部上色嚴重你可以考慮加個錫紙蓋一下，必定烤箱不同，稍微有點偏差。以狀態為準。

小貼士

那麼，小小總結下
1.不要拿米其林口感來比較咱們的快手蛋糕，因為有什麼放什麼，口味自由發揮為準。
2.有低筋粉可以用低筋粉做，不侷限。
3.全部用黃油絕對可以的，會更香，口感也更紮實。
4.不喜歡甜味的可以多放鹽，只是蘋果口味做成鹹的會有些奇怪。以後有機會做個鹹口味的歡迎關注。
2.材料克重是個不出圈的參考，成不成看狀態特別重要，小夥伴們有創意歡迎一起探討。